たかの屋では、山陰の豊かな自然が育んだ食材を中心に、四季折々の味覚をご提供しております。
日本海で水揚げされた新鮮な鮮魚をはじめ、隠岐牛や奥出雲ポーク、地元で採れた旬の野菜など、島根・山陰ならではの食材を厳選して仕入れています。
季節ごとに変わる旬の味覚を取り入れることで、ご来店いただくたびに新しい美味しさとの出会いをお楽しみいただけます。
観光で訪れた方には山陰の魅力を、地元の方には改めて地域の美味しさを感じていただけるよう、一皿一皿に想いを込めてご提供しております。
当店の料理は、食材本来の美味しさを何より大切にしています。
必要以上に手を加えることはせず、素材が持つ旨味や香り、食感を最大限に活かす「引き算」の料理を心掛けています。
鮮度が命の生さばを使用した炙りたたきやしゃぶしゃぶ、脂の乗ったのどぐろ、旬の岩がきなど、それぞれの素材に最適な調理法でご提供。
シンプルだからこそ伝わる本物の味わいを、日本酒や地酒とともにご堪能いただけます。
山陰ならではの食文化を、五感で感じていただけるひとときをお届けします。
たかの屋では店舗営業だけでなく、島根県東部を中心にキッチンカーでの出店も行っております。
イベントやお祭りをはじめ、企業様への昼食販売や会合用のお弁当など、さまざまなシーンに合わせて対応しております。
特製カレーや特製ハンバーガー、鶏の唐揚げ、ポテトフライなど人気メニューをご用意し、ご要望に応じた内容での販売も可能です。
また、キッチンカーだけでなくテントを設置しての露天販売にも対応しており、イベントの規模や会場に合わせた柔軟なご提案をいたします。
店舗の味をもっと身近に、より多くの皆様へお届けできるよう活動しています。
